Våra topp 3 knivset

Bästa knivseten

Bästa Budget

Mareld

Knivset 7-delar

Bästa Medel

Global
Knivset 5-delar

Bästa Premium

Miyabi

6000 MCT 2-delar

Knivset – Bäst i test 2025 – 9 bästa knivseten på marknaden!

Genom att investera i ett anpassat knivset till köket kommer du att kunna ta dina kökskunskaper till nästa nivå.

Enligt de flesta personer blir det roligare att laga mat om man använder bra prylar och där man också har mer variation av knivar att använda för hackning, skalning eller en rejäl kockkniv för lite mer krävande bestyr.

Däremot behöver du inte lägga flera tusentals kronor för att kunna investera i ett bra knivset. Med vår expertis och erfarenhet av hur bra knivar bör vara utformade, har vi skapat denna topplista där vi inkluderar de bästa knivseten som marknaden har att erbjuda. Gör därefter ett val av knivar som passar ditt kök och budget bäst.

9 bästa knivset i olika prisklasser

Med ett knivset kan du investera i ett paket med knivar, vilket både är snällare mot plånboken och ger dig mer variation att använda i köket.

Enligt våra jämförelser av marknadens olika knivset, som både har baserats på vår egen expertis och kockars utlåtande, samlar vi här marknadens 9 bästa knivset inom olika prisklasser. Jämför olika alternativ för att kunna investera i ett knivset som passar ditt kök och dina färdigheter.

1. Bästa knivset - Global Knivset 5-delar

Detta knivset består av följande 5 bästsäljare knivar från Global:

1. GS-38 Skalkniv – Detaljkniv med ett knivblad på 9 cm
2. GS-5 Grönsakskniv – Kniv med bra skärpa och knivblad på 14 cm
3. GS-11 Allkniv – Passar de flesta råvaror och har ett knivblad på 15 cm
4. G-2 Kockkniv – Bra baskniv för olika köksbestyr och ett knivblad på 20 cm
5. G-9 Brödkniv – Tandad kniv med ett knivblad på 22 cm

Global har under många år ansetts vara ett självklart val för många som gillar att laga mat. Med deras 5-delade knivset får du minst sagt mycket kniv för pengarna och den variation som behövs för att kunna utvecklas i köket.

Samtliga knivar i detta set är tillverkade av högkvalitativt rostfritt stål och ergonomiskt utformade handtag som gör att de ligger riktigt skönt i handen. En riktig storfavorit som säljs till ett bra paketpris och som har vunnit flera andra knivtester – däribland Test.se bäst-i-test av knivset.

Varför ska man välja detta knivset från Global?

Ergonomiska handtag
Rostfritt stål – Cromova 18
Passar samtliga kök
Presentask medföljer
Håller skärpa bra

2. Bästa knivset i premiumklass - Miyabi 6000 MCT Knivset 2-delar

Detta knivset består av följande 2 knivar från Miyabi:

Shotoh Örtkniv – Smidig kniv med ett knivblad på 13 cm
Gyutoh Kockkniv – Bästsäljare med ett knivblad på 20 cm

Dessa premiumknivar från Miyabi kommer i ett set med två av varumärkets bästsäljare. Knivsetet 6000 MCT består av en kockkniv för lite större bestyr i köket, som styckning eller hackning av grövre råvaror, samt en mindre örtkniv för lite mer detaljarbeten.

Skärpan är väldigt svårslagen, tack vare materialet på knivarna där handtagen är tillverkade av vackert trä och knivbladet av damaskusstål. Helt enligt den japanska knivtraditionerna. För att ge knivarna lite extra skärpa har de behandlats med en japansk nischad härdningsteknik som kallas för Tsuchime, samt är slipade med tekniken Honbazuke.

Letar du efter ett par knivar i toppklass, kan vi inte annat än rekommendera detta par från Miyabi.

Varför ska man välja detta knivset från Miyabi?

Tillverkade av damaskusstål
Tsuchime Härdningsteknik
Fantastisk skärpa
Premiumknivar av toppklass
Bekväma handtag

3. Bästa Japanska knivar - Yaxell Zen Knivset 3-delar

Detta knivset består av följande 3 knivar från Yaxell:

Skalkniv – Perfekt kniv för mindre grödor och har ett knivblad på 10 cm
Allkniv – Flexibel kniv med ett knivblad på 15 cm
Kockkniv – Prisbelönad kniv som är rejäl med ett knivblad på 20 cm

Dessa riktigt vassa knivar från Yaxell ger dig någonting för alla köksbestyr. Detta 3-delade knivset Zen består av en kockkniv, skalkniv och allkniv som är tillverkade i det rejäla materialet damaskusstål. Någonting som japanska knivar särskilt associeras med.

Med en hårdhet på 61 HRC och riktigt vassa knivblad, kan dessa knivar hantera samtliga råvaror och där kan du hacka både med en stabil hand och precision. Letar du efter ett rejält knivset, som har tillverkats enligt den japanska knivtraditionen är detta set en riktig vinnare.

En extra bonus är även att detta knivset har en snygg design, som gör knivarna riktigt fina att ha framme i köket som display.

Varför ska man välja detta knivset från Yaxell?

Prisbelönad kockkniv
Japansk design
Riktigt vassa knivblad
Damaskusstål
Klarar av samtliga råvaror

4. Ergonomiska handtag - Wusthof Classic Knivset 3-delar

Detta knivset består av följande 3 knivar från Wusthof:

Skalkniv – För hackning av grönsaker och andra råvaror är kniven perfekt. Knivblad på 9 cm
Allkniv – Rejäl allkniv med ett knivblad på 20 cm för fin och grovhackning
Kockkniv – Ergonomisk kniv som ligger skönt i handen, med knivblad på 20 cm

Även Tyskland har en riktigt fin tradition av knivtillverkning och särskilt varumärket Wusthof är lite extra på kartan. Med deras 3-delade knivset Classic får du ett set med knivar till ett bra pris, där du har bra variation och en säkrare användning.

Någonting som gör detta knivset utmärkande är de ergonomiskt utformade handtagen i rostfritt stål som ger en bra skärpa längre mellan slipningen.

Här får du mycket för pengarna, samtidigt som detta knivset också konkurrerar med andra alternativ som kostar flera tusenlappar mer i inköp.

Varför ska man välja detta knivset från Wusthof?

Bekväma handtag
Bevarar skärpa längre
3 prisbelönade knivar
Enkla att rengöra
Bra pris per kniv

5. Bra variation av knivar - Brusletto Knivset 6-delar

Detta knivset består av följande 6 knivar från Brusletto:

Skalkniv – Liten och nätt kniv med ett knivblad på 9 cm
Kockkniv 1 – Mindre kockkniv med ett knivblad på 15 cm
Kockkniv 2 – Större kockkniv med ett knivblad på 20 cm
Chopper – Smidig ört- och grönsakskniv med ett knivblad på 16 cm
Brödkniv – Tandad kniv med ett knivblad på 23 cm
Filekniv – Smalare knivblad för att filea fisk med ett knivblad på 23 cm

Om du gärna har en större variation av olika knivar att använda under din matlagning, rekommenderar vi detta knivset från Brusletto. Det 6-delade knivsetet ger dig mycket för pengarna och inkluderar också två olika kockknivar i olika storlekar (15 cm och 20 cm), vilket därmed är ett bra val för samtliga kök.

Dessa rejäla knivar är tillverkade av tyskt stål som ligger skönt i handen och bevarar sin skärpa bra med tiden.

Designen är stilren och passar både passionerade hemmakockar, så väl som professionella kockar som prioriterar kvalitet och variation.

Varför ska man välja detta knivset från Brusletto?

- Alla knivar som du behöver
- Rostfritt stål
- Stilren design
- 2 olika kockknivar
- 15-20° slipvinkel

6. Snygg design - Satake Ame Knivset 3-delar

Detta knivset består av följande 3 knivar från Satake:

Petty Örtkniv – Mindre kniv för hackning av mindre grödor och knivblad på 12 cm
Santoku Kockkniv – Riktigt bra prestanda och knivblad på 18 cm
Kiritsuke Allkniv – Större allkniv med ett knivblad på 23 cm

Här är tre stycken riktigt snygga knivar som blir ett fint tillskott i samtliga kök. Knivarnas otroliga prestanda och skärpa ger dig ett knivset som kan användas även till de svåraste råvarorna.

Satakes 3-delade knivset Ame är också utmärkt att ha framme på display i köket och kommer minst sagt dra gästernas ögon till sig.

Trots sin högpresterande design och tillverkning av 7 lager AUS10-stål säljs knivarna till ett bra pris.

Varför ska man välja detta knivset från Satake?

Snyggt designade
Otrolig skärpa
Tillverkade av AUS10-stål

7. Bästa knivset i budgetklass - Mareld Knivset 7-delar

Detta knivset består av följande 7 knivar från Mareld:

Skalkniv – Perfekt för svamprensning med ett knivblad på 9 cm
Universalkniv – Allkniv med brett användningsområde och knivblad på 13 cm
Filekniv – Passar fiskrensning och urbening med knivblad på 16 cm
Santoku – Japansk kockkniv för flera bestyr med knivblad på 18 cm
Hackkniv – Större hackkniv för grönsaker med knivblad på 18 cm
Kockkniv – Bredare blad för mer kontroll med knivblad på 21 cm
Brödkniv – Tandad kniv för bröd och bakverk med knivblad på 23 cm

För ett väldigt budgetvänligt totalpris, kan du bli ägare av detta 7-delade knivset från Mareld, ett varumärke som särskilt uppskattas för sin finess och design.

Trots sin prislapp kan du räkna med bra skärpa, ett varierat utbud av storlekar på knivar, vilket ger dig någonting för både mindre detaljjobb som hackning av örter och för att filea större fiskar med.

De greppvänliga handtagen gör knivarna också smidiga att använda och där du har kontroll under förberedelserna.

Varför ska man välja detta knivset från Mareld?

Stor variation av knivar
Prisvänligt knivset
Tillverkade i rostfritt stål

8. Bra första knivset - Essentials Knivset 3-delar

Detta knivset består av följande 3 knivar från Essentials:

Skalkniv – Liten skalkniv för detaljjobb med ett knivblad på 9 cm
Kockkniv – Flexibel och stadig kniv med ett knivblad på 20 cm
Brödkniv – För olika limpor och bakverk med ett knivblad på 20 cm

Detta nätta och lite enklare knivset från Essentials, säljs som ett 3-delat knivset och är perfekt som ett första set när man till exempel precis flyttat hemifrån.

Med de tre inkluderade knivarna har du variation att kunna hantera lite olika grödor och råvaror, där knivarna har en bra prestanda, trots sin mindre prislapp. Ett mycket bra budgetval som passar de flesta hushåll.

Varför ska man välja detta knivset från Essentials?

Praktisk design
Stilrent knivset
Mycket prisvänliga

9. Bästa knivset med knivställ - Global Knivset 3-delar med knivställ

Detta knivset består av följande 3 knivar från Global:

Allkniv GS-11 – Mångsidig kniv med ett knivblad på 15 cm
Kockkniv G-2 – Bästsäljaren från Global med ett knivblad på 20 cm
Brödkniv G-9 – Ett måste i köket med ett knivblad på 22 cm
Knivställ GKB-52 – Plats med 7 knivar och stilren design som passar alla kök

Rätt förvaring av knivarna är A och O för att de ska bevara sin skärpa längre. I detta knivset medföljer de tre bästsäljande knivarna från varumärket Global, samt ett praktiskt knivställ som underlättar förvaringen i köket. Dessutom har du alltid knivarna nära till hands när du ska laga mat.

Knivstället rymmer 9 stycken knivar, där du också har möjlighet att utöka din knivsamling med anpassade val från Global. Här kan du läsa vår mer utförliga recension om Globals 3-delade knivset.

Varför ska man välja detta knivset från Global?

Underlättar förvaring
Bevarar skärpan på knivarna längre
Stilren design på knivstället

Tänk på detta för att välja bästa knivsetet för ditt kök

Att hitta rätt knivset är ett väldigt individuellt val och förutom att du ska fundera på vilka typer av knivar som du oftast använder, är det också viktigt att du tänker på kvalitet, användningsområde och prisklass.

Marknaden för professionella knivar till bra priser har kommit väldigt långt och förutom att intresset för japanska knivar har kommit väldigt lång, efterfrågas också kvalitet på köksutrustning i en allt större utsträckning. Svenska folket är enade – med bra prylar blir det helt enkelt roligare att laga mat.

För att du ska kunna hitta det bästa setet med knivar för ditt kök, rekommenderar vi att du har följande punkter i åtanke. Detta är också viktiga faktorer som påverkade vårt slutliga utlåtande om vilka knivset vi valde att inkludera på vår topplista.

Variation av knivar

Knivsetet bör innehålla knivar som fyller en bra funktion i köket och som passar en bredare kundgrupp. Vilka knivar som är det bästa valet för dig är dock väldigt individuellt och utöver vår expertis, är det också viktigt att du baserar valet utefter dina preferenser och den typ av mat som du vanligtvis lagar.

Bladets material

Det finns idag en uppsjö av olika material att välja mellan, allt från kolstål till rostfritt stål som därefter kan ha genomgått flera olika härdningstekniker för att ge kniven sin distinkta design.

Ett exempel på utmärkande knivar är damaskusstål, som främst kännetecknas för sin mönstervällning. Materialet som knivarna har tillverkats av har stor betydelse för prisnivån. Kika till exempel på ett knivset i rostfritt stål om du har en lägre budget.

Greppvänlighet

Ett skönt grepp är nödvändigt för att du ska kunna använda kniven på ett säkert sätt. Ergonomiskt utformade knivar ligger riktigt skönt i handen och ger också ett extra skydd för tummen när du hackar eller skär dina råvaror. Handtaget kan vara tillverkat både av olika stålmaterial, trä eller en kombination av båda.

Knivens vikt

En balanserad vikt är också det nödvändigt och hade stor betydelse när vi granskade olika knivar på marknaden. Vikten är dock också en smaksak och därför är det viktigt att du baserar valet av kniv efter dina preferenser och användningsområde.

Knivens hårdhetsgrad (HRC)

Knivens hårdhetsgrad anges av varumärket i HRC. Det finns både för- och nackdelar med olika HRC-märkningar.

Ett högre hårdantal innebär att kniven kan slipas i en brantare vinkel, vilket innebär att skärpan bevaras längre. Dock tar dessa knivar lite längre tid att underhålla och slipa. Knivens HRC hade betydelse när vi skapade vår topplista och för oss var det viktigt att inkludera knivar för samtliga kök.

Prisklass

Det finns idag riktigt bra budgetknivar, tyvärr så får man oftast dock räkna med att en lägre budget kommer att påverka prestanda och hållbarhet på kniven. På vår topplista hittar du knivar i både budget-, medel- och premiumklass.

Varför ska man välja att köpa ett knivset framför enskilda knivar?

Att investera i ett set med knivar framför att införskaffa knivarna individuellt ger många fördelar. Framför allt får du ett mer enhetligt set som ger köket ett bättre estetiskt helhetsintryck och dessutom är det billigare att köpa ett knivset, där du oftast får mer för pengarna.

Så valde vi ut produkter till kaffebryggare bäst i test

Vår strävan är alltid att rekommendera marknadens bästa köksprodukter, för att det ska bli roligare att laga mat och för att du ska få ut mer av din matlagning.

För att kunna skapa vår topplista med knivset har vi därför lagt särskilt stor vikt vid att jämföra knivset inom olika prisklasser, läsa recensioner och utlåtanden från kockar och ledande experter, samt också att ta del av kundernas utlåtande om olika knivset.

Utöver detta var det också några andra faktorer som påverkade vårt slutliga utlåtande om marknadens olika knivset och vilka som vi tycker står ut lite extra från mängden.

Expertutlåtande och kundrecensioner

Expertutlåtanden och recensioner från kunder har haft en betydande grund för vår topplista och skapandet av denna artikel.

Utöver vår gedigna erfarenhet, är det också viktigt för oss att få en bra överblick på hur knivarna presterar på lång sikt. Denna kunskap har vi samlat på oss genom att läsa flera kundrecensioner och omdömen om de olika knivset som vi finner lite extra utmärkande.

Har priset någon betydelse vid valet av knivset?

Eftersom utvecklingen av professionella knivar har kommit väldigt långt, behöver du idag inte lägga flera tusentals kronor per kniv för att få ett bra set i lådan.

Många varumärken satsar på kvalitet till bra priser och du hittar därför flera utmärkande knivset i olika priskategorier, där du kan kika på ett passande val som baseras på din stundande budget. En viktig del för oss är alltid att inkludera högpresterande produkter i varje prisklass, för att alla kunder ska kunna välja ett passande val.

Tänk dock på att prisklassen också är väldigt svår att avgöra. Fler inkluderade knivar kommer att göra setet dyrare. Därför är det bättre att räkna på kostnaden per kniv, för att kunna beräkna vilken prisklass ett knivset hamnar i.

Olika prisklasser på knivset per inkluderad kniv:

Budget knivset: 0-499 kr per kniv

Medelpris knivset: 500-1 499 kr per kniv

Premium knivset: 1 500+ per kniv

Vilka knivar behöver man i köket?

En väldigt vanlig fråga som vi ofta får är vilka typer av knivar som egentligen är värt att införskaffa. Svaret är dock inte så enkelt, då det är väldigt personligt i vilka knivar som fyller bäst funktion i ditt kök och hur stor variation av knivar som du är i behov av.

Det är därför viktigt att du funderar på vilka knivar som du använder mest, samt även vilka knivar som kommer bidra till att hjälpa dig utveckla dina matlagningskunskaper.

Du vill alltid ha lite spelrum att kunna förbättra ditt matintresse och en bra variation av knivar att välja mellan kommer att göra det enklare att laga mat – vilket många då också menar gör det roligare att utmana sig själv i köket.

6 populära knivar som vi rekommenderar att ha i köket

Kikar man rent generellt så är det dock framförallt 5 olika knivar som vi tycker alla ska ha i sitt kök. Med nedan knivar kommer du ha någonting för de flesta maträtter och kan utföra både större bestyr och mer detaljjobb som hackning av färska örter och kryddor.

Kockkniv: Den klassiska kockkniven är ett självklart val för alla hushåll, där knivbladet normalt har en storlek på mellan 15-22 cm. Den är greppvänlig och rejäl, vilket gör den till ett bra val för de flesta bestyr i köket. Den japanska kockkniven Santoku är också ett bra alternativ.

Skalkniv: En mindre kniv i köket lämpar sig perfekt till både hackning av mindre grödor och örter. En skalkniv på runt 9-12 cm är också bra för rensning av till exempel svamp.

Grönsakskniv: En grönsakskniv passar bra för hackning eller bearbetning av olika typer av grönsaker och frukter. Denna kniv lämpar sig också bra för lite grövre rotfrukter som kan vara svårt att skära inför matlagningen.

Allkniv: Denna mångsidiga kniv är ett vanligt inkluderat val i olika knivset, framför allt eftersom kniven kan användas till så många olika användningsområden.

Brödkniv: En brödkniv ska ha ett tandat knivblad, som gör det enkelt att skära igenom både bakverk, frallor och limpor.

Filekniv: En filekniv är perfekt för dig som gärna avnjuter en stekt eller grillad fisk. Här får du mer kontroll att bena ur hela fiskbitar och kniven har vanligtvis ett mer flexibelt knivblad så att du enkelt kommer åt överallt.

Kundrecensioner och test

Vi har jämfört flera andra tester som har gjorts på kaffebryggare, däribland har betyg och utlåtanden från Råd & Rön, Bäst i test och Bäst i Hemmet haft betydelse när vi sållade igenom marknadens utbud av kaffebryggare.

Utöver vår expertis inom området, var det lika viktigt för oss att använda oss av noggrann marknadsundersökning och pålitliga källor för att kunna ge dig den mest uppdaterade informationen.

Bästa metoderna för att underhålla dina knivar

Även de allra lyxigaste knivarna kommer inte ha någon långvarig skärpa om du inte prioriterar rätt underhåll och även förvarar knivarna på fel sätt. För att knivarna ska hålla så länge som möjligt ska de till exempel aldrig förvaras i en låda, där det är lätt att de stöts samman och där både blad och handtag kommer att få sig några smällar.

Satsa istället på ett knivställ eller magnetremsa, där du kan hänga upp knivarna och där de även fungerar som en fin inredningsdetalj. Om du ska ha knivarna framme på display, rekommenderar vi att du satsar på ett snyggt knivset av hög kvalitet.

Bra knivförvaring för ditt knivset från Mareld

Med detta prisvänliga knivställ, kan du med hjälp av en magnetisk remsa under träplankan, förvara dina knivar på display i köket. Detta bevarar också knivarnas skärpa längre.

Denna knivförvaring från Mareld rymmer upp till 7 knivar, beroende på storlek och har en riktigt trevlig design.

Varför ska man välja detta knivställ från Mareld?

FSC-certifierad bambu
Praktisk magnetremsa
Rymmer upp till 7 knivar

Diska alltid knivarna för hand

Det är viktigt att knivarna inte ligger blöta, eftersom detta både kommer att påverka skärpan på kniven och kan även ge upphov till rostskador. Har du dessutom knivar med ett trähandtag är rätt rengöring av knivarna lite extra viktigt.

Istället för att maskindiska knivarna är det bättre om du diskar dem för hand, samt därefter direkt torkar av knivarna. Låt dem inte ligga blöta i diskhon innan de rengörs och vässa knivarna regelbundet, så kommer de att fortsätta prestera på topp, år efter år.

Sammanfattning om knivset bäst i test

Vår granskning av marknadens olika knivset pekar på att det idag finns ett mycket stort intresse även av privatpersoner att investera i professionell köksutrustning och knivar av hög kvalitet.

Utvecklingen av olika produkter och knivmaterial innebär också att det inte behöver kosta skjortan att köpa bra knivar, där vi har varit måna om att inkludera någonting för alla smaker, kök och plånböcker på vår topplista.

Du är alltid garanterad ett oberoende utlåtande om olika produkter, där vi även rekommenderar att du gör noggranna jämförelser för att kunna välja det bästa knivsetet för dig.

Vanliga frågor om knivset

Vilket knivmärke är det bästa på marknaden?

Den bästa kniven för dig beror helt och hållet på dina preferenser, matlagningskunskaper och budget. Det finns bra knivset och knivar i olika prisklasser, där det är viktigt att du jämför olika alternativ för att kunna hitta de bästa knivarna för ditt kök.

Vilka knivar rekommenderas av kockar?

Många yrkesverksamma kockar föredrar att använda knivar i kolstål, vilket har en mycket bra skärpa. Nackdelen med detta material är att de kräver mer underhåll än andra knivmaterial. Letar du efter sylvassa knivar är kolstål dock ett bra material att kika efter när du jämför olika knivset.

Vad ska man tänka på när man köper ett knivset?

Det är framför allt viktigt att du väljer ett knivset som passar ditt kök. Fundera på vilka knivar som fyller bäst funktion och som du får mest nytta av. Välj sedan ett set av knivar i en prisklass som passar dig.

Vilka tre knivar är ett måste att ha i köket?

Du kommer att få mest nytta av en mindre kniv som till exempel en skalkniv, en kockkniv och en brödkniv. Detta ger dig god variation av knivar att använda när du lagar mat. Utöver detta kan du sedan fylla på med de knivar som du föredrar att använda.

Är japanska knivar bättre att köpa?

Intresset för japanska knivar är idag väldigt stort, men det är inte bara fördelar med att investera i knivar som har tillverkats enligt den japanska knivtraditionen. Skärpan på dessa knivar är bättre, dock kräver de lite mer underhåll och är också mer ömtåliga.